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Panorama Rápido

Tapioca é o nome da iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com o amido ou fécula extraída da mandioca, também conhecida como polvilho, goma ou beiju.

Detalhes

Tapioca Granulada

OBS CONHECIDA NO NORDESTE COMO FARINHA DAGUA e BASTANTE UTILIZADA NA INDUSTRIAS DE SORVETE.

Descrição

Tapioca é o nome da iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, feita com o amido ou fécula extraída da mandioca, também conhecida como polvilho, goma ou beiju. A tapioca é um produto granulado obtido através da transformação parcial da fécula de mandioca em goma, possui grãos esféricos e regulares. É usada especialmente para pudins e cremes.

Este produto é um ingrediente utilizado para o preparo de sobremesas sendo a Goma Hidratada de Tapioca mais adequada para o preparo da tapioca de frigideira.


Fonte: Qualytotal

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